8月18日，市市場監管局發布《關于貫徹落實〈濟南市進一步加強進口冷鏈食品新冠肺炎疫情防控工作方案〉的通知》，根據我市疫情防控新需要，強化進口冷鏈食品溯源監管，檢查經營者從“采購、驗收、銷售”等重點環節法定義務履行情況，落實進口冷鏈食品核酸查驗全程監督。

　　停止使用和銷售進口厄瓜多爾南美白蝦

　　根據此次下發的通知，我市將以進口冷鏈食品為主，重點檢查以進口冷鏈畜禽肉、水產品為原料的食品生產、流通、餐飲服務各類生產經營者。

　　食品生產經營者應當按照“人物同防”要求，制訂完善進口冷鏈食品新冠肺炎疫情防控方案、工作制度，對進口冷鏈食品索證索票、進貨查驗、儲存和銷售等關鍵環節和崗位采取措施，防范新冠病毒污染和傳播風險。

　　同時，食品生產經營者要嚴格進口冷鏈食品的索證索票、進貨查驗，嚴禁采購、銷售、使用來源不明及《入境貨物檢驗檢疫證明》和《新冠病毒核酸檢測合格證明》的不齊全進口冷鏈食品和原料。自2020年8月17日始，凡采購進口冷鏈食品的，必須按照疫情防控要求索取同批次海關《入境貨物檢驗檢疫證明》《新冠病毒核酸檢測合格證明》和入庫、出庫《新冠病毒核酸檢測合格證明》；從外地購進濟南市的必須于貨物到濟前24小時，憑海關部門《入境貨物檢驗檢疫證明》和《新冠病毒核酸檢測合格證明》向經營所在地區縣市場監管局辦理報備。

　　值得注意的是，食品生產經營者于8月17日前采購進口厄瓜多爾南美白蝦還未使用、銷售的，立即停止使用和銷售，通報衛健部門全面進行核酸檢測，等候濟南市指揮部的通知。

　　冷鏈食品從業人員14天行程及健康狀況要登記

　　通知提出，要進行追溯管理，記錄進口冷鏈食品從采購、入庫、使用等環節直接接觸的從業人員名單；做好各項生產經營記錄，如實記錄采購進口冷鏈食品的名稱、規格、數量以及供貨者的名稱、地址、聯系方式等信息，記錄進口冷鏈食品使用、銷售情況，如實記錄出廠和銷售產品的名稱、數量以及購貨者名稱、地址、聯系方式等內容，做到來源可查、去向可追。

　　清潔消毒。要加強對進口冷鏈食品內外包裝、冷庫、轉運存放區域、運輸工具、接觸設備設施的清潔消毒，進口冷鏈食品入庫和加工使用前應按照要求對外包裝實施消殺處理。具體清潔消毒方法可參照國務院聯防聯控機制《肉類加工企業新冠肺炎疫情防控指南》和《山東省進口冷鏈食品新冠肺炎疫情防控技術指引》。

　　從業人員健康管理。建立上崗員工健康卡和全體員工健康狀況臺賬，開展員工14天行程及健康狀況登記，每14天一周期進行隱患排查。每班上崗員工必須落實登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施，嚴禁“帶疫”上崗。落實員工宿舍和餐飲管理，合理安排員工作業班次，實行“一米線”安全距離，減少員工密切接觸。加強外來人員登記管理，盡可能減少不必要外來人員進入，確需進入廠區的，需詢問單位、健康狀況、接觸疫情發生地區人員等情況，必須落實登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施并佩戴口罩后方可入廠。